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        廚邦香鮮雞粉

        系列規格

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        推薦食譜

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        金湯五谷煮鮮元貝

          主料:2頭大元貝5只

          配料:燕麥20克、山藥粒20克、芡實10克、美國野米15克、玉米粒10克、蜜豆仁20克、百合8克、杞子6粒

          調料:廚邦香鮮雞粉10克、糖5克、鹽3克、粥水40克、南瓜汁(用濃湯打)150克、粟米汁(用濃湯打)100克、濃湯400克、二湯60克、雞油30克

          制作流程:

          1、將元貝用少許鹽和糖腌入味,用90度湯浸熟,吸干水分略煎至兩面金黃備用;

          2、上述配料飛水后瀝干水分撈出備用;

          3、下二湯、濃湯煮滾,把元貝、燕麥20克、山藥粒20克、芡實10克、美國野米15克、玉米粒10克、枸杞6粒放入湯中煮至入味,下南瓜汁調色,放入廚邦香鮮雞粉10克、糖5克、鹽3克、雞油30克調味,最后下冷卻凝稠的粥水;

          4、待鍋中金湯成粘稠狀撈出擺盤,最后撒上蜜豆仁及百合點綴即可。

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